Maak de groente schoon. Pel en snipper de ui en de knoflook en snij de zoete aardappel, wortelen en paprika in stukjes.

Verhit 1 eetlepel olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui en de knoflook 3 minuten op lage temperatuur. Voeg de zoete aardappel, wortel en paprika toe en bak 5 minuten op middelhoge temperatuur. Schep het mengsel af en toe om.

Zet de groenten net niet onder water en de groentebouillonblokjes toe, breng aan de kook en laat de soep afgedekt 20 minuten zachtjes koken.

Hak de peterselie fijn, pureer de soep met de staafmixer. Proef en breng op smaak met de cayennepeper. Garneer de soep met de peterselie.