Klop de boter romig, voeg de suiker en de sinaasappelrasp teo en klop tot het mengsel licht en luchtig is. Klop de eieren er langzaam door, klop goed na elke toevoeging. Schep het meel er met een grote metalen lepel in drie keer door; voeg met de laatste hoeveelheid het sinaasappelsap toe. Schep het beslag in de springvorm en bok de taart in een voorverwarmde oven op 180 ˚C ion 35-40 minuten .

Siroop maken terwijl de taart bakt. Sinaasappelsap en suiker roeren tot de suiker is opgelost, eventueel likeur toevoegen.

Zodra de taart goed gerezen is en goudbruin en een vleespen in het midden stekend er schoon uit komt, haalt u de taart uit de oven en zet hem op een rooster (niet uit de vorm halen). Prik met een vleespen overal in de taart en schep langzaam de siroop over de taart tot hij verzadigd is en gaan siroop meer opneemt. Laten afkoelen voor u hem uit de vorm haalt.

Smelt voor het glazuur de boter en de chocolade. Smeer het mengsel aan de boven- en zijkant van de taart. Lekker met een toef slagroom.