• Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes
• Snipper de ui
• Pers de knoflook uit of snij deze fijn
• Ontvel de tomaten en verwijder de zaadjes en snij ze in blokjes

Bodem

• Rol 4 bladen bladerdeeg uit en bekleed hiermee een ovenvaste vorm
• Dek het af met bladerdeeg en dek dit af met bakknikkers of een andere vulling (bijv rijst)
• Bak het bladerdeeg 10 minuten in een op 180C voorverwarmde oven
• Rol de andere blaadjes bladerdeeg ook uit en bewaar deze voor het deksel

Vulling

• Fruit de knoflook en de uien in hete olie en voeg het gehakt toe.
• Voeg daarna ook de de champignons toe
• Voeg dan de tomaten, tomatenpuree, worchestersaus en bouillon toe
• Breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en kruiden
• Laat de vulling 20-30 minuten sudderen en laat de vulling dan afkoelen

Afbakken

• Verwijder het bakpapier en de blindvulling.
• Vul de ovenvorm met het bladerdeeg met het gehaktmengsel
• Leg de uitgerolde lap bladerdeeg er boven op
• Snijd het bladerdeeg hier en daar met een scherp mes in om stoom te laten ontsnappen
• Sla het ei los en bestrijk het bladerdeeg hier mee
• Bak het geheel nog 20-30 minuten in een oven op 200C totdat het bladerdeeg bruin is.