Klop de eieren los in een grote kom.

Voeg de suiker toe.

Smelt de boter in een pannetje tot room (niet koken/bakken).

Doe om de beurt de gesmolten boter en de bloem bij de eieren. Meng door tot het goed gemengd is. Laat het deeg afkoelen in de koelkast.

Als het deeg is afgekoeld, (de volgende dag) bolletjes draaien ter grote van een grote knikker.

Bak de kniepertjes in het kniepertjesijzer.