Snij de zongedroogde tomaten in kleine stukjes. Snij de knoflook fijn.

Meng het ei, het gehakt, de knoflook, de tomaatjes, de paneermeel en de kruiden door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Draai er 12 balletjes van.

Verhit de olijfolie in een hapjespan. Bak de balletjes 4 minuten. Schud de pan af en toe. Doe dan de tomatenblokjes erbij en laat alles ongeveer 10 minuten zachtjes koken.