Kruidige zeevis met rijst

Zet water op voor de rijst en kook de rijst volgens de verpakking

Snij en was de prei

Maak de champignons schoon en hak ze in stukken

Maak de bosui schoon, was deze en snij ze fijn

Maak de knoflook schoon en hak deze fijn

Schil de gember wortel en rasp deze of hak ze zeer fijn

Dep de vis droog met keukenpapier en wrijf deze in met verse peper, zout en de koriander en snij de vis vervolgens in stukken

Maak een ruime hoeveelheid (olijf) olie heet en fruit ca 1/3 van de gemberwortel en 2/3 van de knoflook

Voeg de prei en de champignons toe en bak deze bijna gaar

Voeg de helft van de bosuien toe en bak dit nog heel even mee

Voeg wat ketoembar toe naar smaak

Neem het geheel uit de pan

Doe nieuwe olie in de pan en fruit de rest van de gemberwortel en knoflook

Voeg de rest van de bosui toe en bak dit kort

Voeg de vis toe en bak deze tot de vis geheel wit is

Voeg naar smaak nog wat korianderpoeder en evt zout/peper toe

Neem het geheel uit de pan en leg het op een bord

Doe het groentenmengsel terug in de pan en bak het kort zodat het warm en gaar is

Leg de vis er bovenop en laat het nog even doorwarmen