Kniepertjes
Ingrediënten
- 500 gram roomboter
- 1 kilogram suiker net een paar lepels minder
- 1 kilo patentbloem
- 10 eieren
- 1 snufje zout
Instructies
- Klop de eieren los in een grote kom.
- Voeg de suiker toe.
- Smelt de boter in een pannetje tot room (niet koken/bakken).
- Doe om de beurt de gesmolten boter en de bloem bij de eieren. Meng door tot het goed gemengd is. Laat het deeg afkoelen in de koelkast.
- Als het deeg is afgekoeld, (de volgende dag) bolletjes draaien ter grote van een grote knikker.
- Bak de kniepertjes in het kniepertjesijzer.