Rode Wijnsaus
Ingrediënten
- 2 sjalotten gesnipperd
- 2 tenen knoflook gehalveerd
- 2 glazen rode wijn
- 2 takjes salie
- 0.5 liter kalfsfond
Instructies
- Bak de gesnipperde sjalotten en knoflook goudbruin aan in iets olie
- Voeg de wijn en de salie toe en laat het geheel tot 1/3 inkoken
- Voeg de kalfsfond toe en laat het rustig trekken op een laag vuur
- Vlak voor serveren door een fijne zeef halen op smaak brengen evt nog iets fijn gesneden salie als garnituur door je saus doen.