Gevlinderde hele kip van de Ninja BBQ
Equipment
- BBQ
- Wildschaar
Ingrediënten
- 1 Hele kip Ergens tussen 1000 en 1500 gram
Rub
- 1 Eetlepel Gedroogde thijm
- 1 Eetlepel Gedroogde salie
- 1/2 Eetlepel knoflookpoeder
- 1/2 Eetlepel zout
- 1/2 Eetlepel Peper
- 1 Theelepel gerookte paprikapoeder
- 1/2 Eetlepel uienpoeder
Instructies
Kip voorbereiden
- Laat de kip op kamertemperatuur komen door deze minimaal een half uur van te voren uit de koelkast te halen
- Vlinder de kip, volg eventueel de instructies uit de video. Verwijder ook de nieren en eventuele uitstekende botjes
- Dep de kip goed droog met keuken papier. Dit is essentieel voor crispy skin
- Meng de ingrediënten van de rub en wrijf zowel de binnenzijde als de buitenzijde in.
Kip grillen
- Vul de Ninja BBQ met kersen hout pelletsVerwarm de Ninja Woodfire pro voor op de grill stand op high met Woodfire aan met een kooktijd van 60 minuten (ook al koken we meer op temperatuur)
- Leg de kip met het vel naar beneden op de hete gril plaat. Laat de kip ca 5 minuten grillen tot het vel mooi bruin en crispy is.
- Haal de kip van de bbq en verwijder eventuele kruiden etc van de grillplaat.Zet de grill stand van high naar lowPlaats het grill rooster op de grillplaat en leg de kip terug, omgekeerd met het vel naar boven. Voeg de thermometers toe in de borst en een poot.
- Rook de kip tot een kern temperatuur van ongeveer 71 graden (controleren met een aparte thermometer). Reken op 40-50 minuten afhankelijk van de grootte van de kip
- Haal de kip van de bbq en doe deze in een afgedekte schaal. Laat minimaal 10 minuten rusten.
Notities
- De verwijderde ruggengraat kan gebruikt worden voor kippenbouillon
- Naar https://grillwhatyoulove.com/ninja-woodfire-grill-smoky-whole-chicken/